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重庆火锅原料底料和调味料 专项整治进行中

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重庆火锅原料底料和调味料 专项整治进行中

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市食品药品监管局在全市范围组织开展为期一个月的火锅原料、底料和调味料专项整治,进一步保障餐饮服务环节火锅业态食品安全。

此次整治以经营火锅、麻辣烫等食品的餐饮服务单位为重点,以食用油脂、生鲜禽畜肉类火锅原料及火锅底料、调味料和食品添加剂为重点品种,以食品采购、进货查验、规范使用为重点环节,进一步加大监管力度,全面提升食品安全保障水平。

检查同时,对火锅原料、底料和调味料进行抽检,对罂粟碱、可待因等项目进行重点筛查。对监督抽检发现的不合格食品,依法及时查处,严防问题食品再次流入市场;对采购、使用病死或死因不明的、未经检验检疫或检验检疫不合格的、以及掺杂掺假的肉类及肉制品行为进行严厉查处。加强与公安等部门的沟通协作,加强行政执法和刑事司法的衔接,对涉嫌犯罪的,及时移送司法机关,追究刑事责任。